餐廳的歷史
餐厅历史
“9月8日星期日，彼得堡最著名、最古老的餐馆之一（隶属K. P. 帕尔金）举行了迁入新址后的祝圣仪式。新址位于其自有建筑内，坐落在涅夫斯基大街与弗拉基米尔大街的拐角……餐厅新厅堂华美宽敞，并配备了舒适与便利所需的一切设施。”
——《声音报》（圣彼得堡），1874年9月10日
“9月8日星期日，彼得堡最著名、最古老的餐馆之一（隶属K. P. 帕尔金）举行了迁入新址后的祝圣仪式。新址位于其自有建筑内，坐落在涅夫斯基大街与弗拉基米尔大街的拐角……餐厅新厅堂华美宽敞，并配备了舒适与便利所需的一切设施。”
——《声音报》（圣彼得堡），1874年9月10日
欢迎来到“帕尔金”（Palkin）餐厅——圣彼得堡最古老的餐厅之一，也是少数至今仍保留历史名称与原址的餐厅之一。
1785年，雅罗斯拉夫尔商人阿尼西姆·帕尔金开设了这家小馆，很快便为每一位彼得堡人所熟知。19世纪中叶，“帕尔金”迁至涅夫斯基大街与利捷伊内大街（Liteyny Prospekt）拐角；1874年又迁至涅夫斯基大街与弗拉基米尔大街拐角。到那时，“帕尔金”已成为首都最时髦的餐厅之一。
不同时期，这里常客云集：陀思妥耶夫斯基、布洛克、果戈里、契诃夫、柴可夫斯基、布特列罗夫、列斯科夫等。1917年餐厅关闭，但涅夫斯基大街47号这座建筑的故事仍在延续。
1925年，这里被改建为“泰坦”电影院；1934年，瓦西里耶夫兄弟的传奇电影《恰巴耶夫》在此首映。
2002年，在国家冬宫博物馆专家指导下历时两年的修复完成后，“帕尔金”再次开门迎客，并以主厨们的创意诠释，为宾客呈现俄式贵族料理的经典范本。
2002年，在国家冬宫博物馆专家指导下历时两年的修复完成后，“帕尔金”再次开门迎客，并以主厨们的创意诠释，为宾客呈现俄式贵族料理的经典范本。
